Filet de merlan à la moutarde, courgettes

Recette Filet de merlan à la moutarde, courgettes
Ingrédients :
  • Merlan
  • Courgette
  • Crème
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

De délicieux filets de merlan assaisonnés d'une sauce onctueuse à la moutarde et accompagnés de courgettes sautées...  Cette recette simple et équilibrée va mettre l'eau à la bouche des amateurs de poisson !

1. Préchauffez le four à 180°. 

2. Lavez les courgettes. Détaillez-les en petits dés, salez, poivrez et faites-les revenir 12-13 min à feu moyen dans une sauteuse avec 3cs d’ huile d’olive.

3. Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposez les filets de merlan et enfournez 10 min. 

4. Dans un bol, mélangez la crème, 1cs bien bombée de moutarde (attention diminuez la quantité s’il s’agit d’une moutarde forte) et les cornichons coupés en petites rondelles. Salez et poivrez

5. Une fois le poisson cuit, nappez celui-ci avec la préparation à base de crème et renfournez 5 min. à 120°. 

6. Servez chaud avec les courgettes (vous pouvez ajouter des herbes ou d’autres aromates à votre goût sur les courgettes).

 

Notre grain de sel

Les cornichons amènent un petit plus à cette recette simple et diététique appréciée par toute la famille. Vous pouvez remplacer le merlan par du  cabillaud. Pour les plus gros appétits, vous pouvez compléter avec un féculent (pâtes, riz, pommes vapeur…).

 

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