Fusilli aux artichauts et poivrons grillés

Recette Fusilli aux artichauts et poivrons grillés
Ingrédients :
  • Fusilli
  • Olives noires
  • Poivron rouge
  • Poivron vert
  • Artichauts
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette Poivrons, artichauts, olives... les saveurs et les couleurs se mélangent dans cette recette de fusillis aux légumes. Les pâtes plairont aux enfants tandis que les plus grands seront séduits par l'originalité de ce plat. Bon appétit !

1. Rincez et coupez les poivrons en lanières, réservez l’équivalent d’un poivron et faites revenir les 2 autres 8 à 10min. dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et un peu de sel.

2. Faites cuire les pâtes 9 min. dans un grand volume d’eau bouillante salée.

3. Faites une sauce dans un mixeur (sinon coupez finement les ingrédients solides et mélangez au fouet à main) : mettez 2cs d’huile d’olive, 2cs de vin blanc ou d’eau, 4cs de moutarde de Dijon, ¼ du persil, 1 gousse d’ail, le poivron réservé, la moitié des olives noires, ¼ des cœurs d’artichauts, du sel et du poivre.  Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

4. Ciselez le reste de persil.

5. Egouttez-les pâtes, nappez-les de sauce et mélangez avec les poivrons grillés, les olives et cœurs d’artichauts restants, coupés en deux. Parsemez de persil  avant de servir.

 

Notre grain de sel

 Ce plat végétarien aux goûts originaux prolonge les saveurs du soleil en ce début d’automne.

 

Je compose un cabas à cuisiner