Recette
Risotto courgettes-lardons (SG)

Recette Risotto courgettes-lardons (SG)
Succulente recette facile à préparer de Risotto courgettes-lardons (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 septembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • riz spécial risotto

  • Lardons
  • Courgettes
  • Crème
  • Brins de persil.  

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 467.6 kcal
Lipides 16.2%
Glucides 63.02%
Protéines 15.91%
Sel 1.94%
Fibres 2.94%
pour 100g une portion
Énergie 161.38 kcal/675.22 kJ 467.6 kcal/1956.44 kJ
Lipides 5.52g 16g
Dont acides gras saturés 1.9g 5.5g
Glucides 21.47g 62.2g
Dont sucres 1.07g 3.1g
Protéines 5.42g 15.7g
Sel 0.66g 1.9g
Fibres 1g 2.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 704g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Ce risotto crémeux aux courgettes et lardons régalera petits et grands ! C'est aussi un risotto très facile à préparer ... 

1. Lavez les courgettes et coupez-les en dés. 

2. Préparez le bouillon en diluant le cube dans 1L d’eau bouillante (base 4 pers).

3. Faites revenir les courgettes et les lardons dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes. Ajoutez le riz et mélangez. Ajoutez deux louches de bouillon et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption. Ajoutez de nouveau du bouillon et procédez ainsi jusqu’à cuisson complète (environ 18 min en tout pour le riz). Ajustez l’assaisonnement.

4. Lavez et hachez le persil.

5. Avec la dernière louche, ajoutez la crème. Parsemez de persil et servez aussitôt.

Notre grain de sel

Pour des lardons plus croustillants, vous pouvez d’abord les faire griller à la poêle sans matière grasse, puis ajouter ensuite les courgettes.

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