riz spécial risotto
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d'olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 161.38 kcal/675.22 kJ | 467.6 kcal/1956.44 kJ |
Lipides | 5.52g | 16g |
Dont acides gras saturés | 1.9g | 5.5g |
Glucides | 21.47g | 62.2g |
Dont sucres | 1.07g | 3.1g |
Protéines | 5.42g | 15.7g |
Sel | 0.66g | 1.9g |
Fibres | 1g | 2.9g |
Ce risotto crémeux aux courgettes et lardons régalera petits et grands ! C'est aussi un risotto très facile à préparer ...
1. Lavez les courgettes et coupez-les en dés.
2. Préparez le bouillon en diluant le cube dans 1L d’eau bouillante (base 4 pers).
3. Faites revenir les courgettes et les lardons dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes. Ajoutez le riz et mélangez. Ajoutez deux louches de bouillon et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption. Ajoutez de nouveau du bouillon et procédez ainsi jusqu’à cuisson complète (environ 18 min en tout pour le riz). Ajustez l’assaisonnement.
4. Lavez et hachez le persil.
5. Avec la dernière louche, ajoutez la crème. Parsemez de persil et servez aussitôt.
Pour des lardons plus croustillants, vous pouvez d’abord les faire griller à la poêle sans matière grasse, puis ajouter ensuite les courgettes.