Recette
Risotto courgettes-lardons

Recette Risotto courgettes-lardons
Succulente recette facile à préparer de Risotto courgettes-lardons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 septembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Lardons
  • Courgette
  • Crème
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Bouillon de légumes
  • Persil
  • Riz arborio
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Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 467.6 kcal
Lipides 16.79%
Glucides 62.58%
Protéines 15.8%
Sel 1.92%
Fibres 2.91%
pour 100g une portion
Énergie 161.38 kcal/675.22 kJ 467.6 kcal/1956.44 kJ
Lipides 5.76g 16.7g
Dont acides gras saturés 2.04g 5.9g
Glucides 21.47g 62.2g
Dont sucres 1.17g 3.4g
Protéines 5.42g 15.7g
Sel 0.66g 1.9g
Fibres 1g 2.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Empreinte CO2 693g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une valeur sûre, le risotto fait toujours plaisir car il est à la fois réconfortant mais avec ce petit côté raffiné qu’on aime tant. A préparer dans les règles de l’art avec du bouillon, des lardons, et des courgettes fondantes, vous allez faire des heureux, assurément !

1. Lavez les courgettes et coupez-les en dés.

2. Préparez le bouillon en diluant le cube dans 1L d’eau bouillante (base 4 pers).

3. Faites revenir les courgettes et les lardons dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes. Ajoutez le riz et mélangez. Ajoutez deux louches de bouillon et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption. Ajoutez de nouveau du bouillon et procédez ainsi jusqu’à cuisson complète (environ 18 min en tout pour le riz). Ajustez l’assaisonnement.

4. Lavez et hachez le persil.

5. Avec la dernière louche, ajoutez la crème. Parsemez de persil et servez aussitôt.

Notre grain de sel

Profitons des dernières courgettes de notre région pour cette recette simple mais délicieuse ! Pour des lardons plus croustillants, vous pouvez d’abord les faire griller à la poêle sans matière grasse, puis ajouter ensuite les courgettes.
Lors de la cuisson du risotto vous allez humer tous les parfums qui vous rapidement vous mettre en appétit... eh hop c’est parti pour un moment de plaisir et de partage !

Je compose un cabas à cuisiner