Wok de crevettes au tamarin, courgettes

Recette Wok de crevettes au tamarin,  courgettes
Ingrédients :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Embarquez pour un voyage culinaire en Asie avec cette recette de wok de crevettes au tamarin, courgettes et poivron sautés. Saveurs et couleurs seront au rendez-vous ! Bon appétit ! 

1. Lavez les courgettes et le poivron.  Détaillez les courgettes et le poivron en petits dés d’1cm environ. 

2. Chauffez 2cs d’ huile dans une grande sauteuse.  Faites revenir les courgettes et le poivron 10-12 min à couvert  jusqu'à ce qu’ils soient tendres.  Salez et poivrez. Réservez dans un plat.

3. Pendant ce temps, hachez 3 à 4 gousses d’ail et l’ oignon.

4. Chauffez 1cs d’ huile dans la même sauteuse. Faites revenir l’ail et l’oignon pendant 3 min.

5. Ajoutez les crevettes et continuez la cuisson 2 min. à feu vif.

6. Ajoutez la pâte de tamarin, 1cs rase de sucre, 6cs d’eau et du poivre.

7. Laissez mijotez 3-5 min. sur feu moyen.

8. Servez les crevettes accompagnées des légumes.

 

Notre grain de sel

Ce plat  inspiré de la cuisine Thaï est à la fois simple et délicieux. Vous pouvez aussi le servir avec du riz. Le tamarin est un fruit tropical provenant d’Inde. Sa pulpe est à la fois acide et sucrée, elle contient plus de 30% de sucres simples. Il est riche en vitamines C et minéraux. On peut l’utiliser pour faire des confitures, des sorbets et des boissons et aussi comme condiments dans les chutneys, les curries indiens et beaucoup de sauces aigre-douces. On le trouve dans les magasins asiatiques. 

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