Salade tiède pommes de terre haricots verts

Recette Salade tiède pommes de terre haricots verts
Ingrédients :
  • Pomme de terre
  • Haricots verts
  • Pancetta
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Voilà une salade très rapide, gourmande et parfaite pour l'été ! Des haricots verts frais de nos régions pour sublimer cette recette ! Miam, c'est tellement bon !

1. Faites bouillir de l’eau salée dans 2 grandes casseroles. (ou cuisson vapeur).

2. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et faites-les cuire 15 à 20 min. selon leur taille. 

3. Equeutez les haricots verts aux ciseaux et faites-les cuire 10 à 14 min. dans l’eau bouillante salée. Egouttez.

4. Faites griller la pancetta 5 min. dans une poêle chaude à feu moyen.

5. Mélangez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre dans un bol et émulsionnez avec l’huile d’olive.

6. Egouttez les pommes de terre, rafraichissez-les sous l’eau et coupez-les en 2 ou en 4 dans la longueur.

7. Versez la vinaigrette sur les pommes de terre tièdes, ajoutez les haricots verts, mélangez.

8. Dégustez avec la pancetta !

 

Notre grain de sel

Cette salade se déguste tiède mais peut aussi se préparer à l’avance. Vous pouvez ajouter une herbe fraiche (persil, ciboulette…,), de l’ail, des oignons.

 

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