Carpaccio de melon et galettes
- Melon
- Huile d'olive
- Galettes végétariennes
C'est l'été, vous avez envie d'une recette fraîche, à réaliser en un rien de temps ? Notre carpaccio de melon à l'huile d'olive crétoise accompagné de galettes végétariennes est fait pour vous ! Vous allez vous régaler !
1. Préparez le melon en le coupant en tranches de 1cm environ.
2. Répartissez les tranches de melon sur les assiettes et arrosez-les d’un petit filet d’huile d’olive crétoise. Salez légèrement de fleur de sel et répartissez du basilic ciselé. Réservez au réfrigérateur.
3. Réchauffez les galettes dans une poêle antiadhésive avec 1cs d’huile d’olive ou à sec, 2 min. de chaque côté ou bien au four à 200°C.
4. Lavez la salade et préparez une vinaigrette.
5. Dégustez le carpaccio de melon bien frais et servez ensuite les galettes avec quelques feuilles de salade assaisonnée.
Voici une façon différente d’apprécier le melon en pleine saison, la petite touche sucrée salée et le soupçon d’huile d’olive en font une assiette fraîcheur originale. L’huile d’olive Crétoise de notre partenaire Gandelin Passions, produite dans l’Est de la Crête par deux petits producteurs, est d’une finesse et d’une qualité exceptionnelles.
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