Pizza aux figues, mozzarella et jambon

Une pizza avec la fameuse pâte à pizza artisanale de notre boulanger... c'est juste un régal ! Mozzarella, jambon cru en chiffonnade et figues fraîches... vous n'allez pas résistez longtemps ! Cette recette fera l'unanimité à table ! 

Faites préchauffer votre four à 240° 

1. Coupez les tomates en fines rondelles. 

2. Etalez la pâte à pizza à la main sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou juste farinée. Répartissez les tranches de tomates sur la pâte, sans les superposer. 

3. Découpez finement la mozzarella en tranches et ajoutez-les, salez, poivrez. Coupez les figues en quartier, ajoutez-les, versez un filet d’ huile d’olive, et enfournez pour 20-25 min. 

4. 5 min avant la fin de cuisson, disposez le jambon cru coupé en morceaux et renfournez pour 5 min. (vous pouvez ajouter le jambon juste avant de servir la pizza sans le passer au four).

5. Pendant la cuisson, préparez votre melon. 

6. Sortez la pizza du four, parsemez-la de basilic ciselé, laissez-la reposer 5 min. pendant la dégustation du melon.