Recette
Filets de bar poêlés, vermicelles de riz et poivrons confits (SG)

Recette Filets de bar poêlés, vermicelles de riz et poivrons confits (SG)
Succulente recette facile à préparer de Filets de bar poêlés, vermicelles de riz et poivrons confits (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 juin 2022.

Ingrédients :

  • Filet de bar

  • Vermicelles de riz
  •   poivron rouge
  • Citron
  • Basilic.  

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • Beurre,  huile d’olive, sel et poivre.  

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 334.7 kcal
Lipides 11.09%
Glucides 75.79%
Protéines 7.85%
Sel 0.42%
Fibres 4.86%
pour 100g une portion
Énergie 140.63 kcal/588.39 kJ 334.7 kcal/1400.38 kJ
Lipides 3.45g 8.2g
Dont acides gras saturés 0.92g 2.2g
Glucides 23.57g 56.1g
Dont sucres 2.52g 6g
Protéines 2.44g 5.8g
Sel 0.13g 0.3g
Fibres 1.51g 3.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 91%
Produits français 5%
Empreinte CO2 396g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Du bon poisson frais servi avec de délicieuses vermicelles de riz  pour changer des pâtes classiques, et à servir avec des poivrons confits ? Ce filet de bar grillé promet un repas sain, plein de saveurs et au goût de tous ! 

1. Rincez les poivrons et coupez-les en lanières. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive le temps de préparer la suite de la recette.

2. Option : réalisation d'un beurre noisette. Faites chauffer 30 à 40g de beurre à feu vif dans une petite casserole. Dès qu’il prend une couleur noisette et qu’il en a également l’odeur, coupez le feu.

3. Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, faites cuire les filets de bar côté peau à feu moyen pendant 10min. Salez, poivrez. Eteignez le feu et retournez vos filets (vous pouvez aussi les cuire à la plancha de la même manière ou au four côté peau sur le dessus, mode gril).

4. Ciselez le basilic. Coupez le citron en quartiers.

5. Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les vermicelles de riz 2-3min.

6. Egouttez-les et ajoutez les poivrons, assaisonnez : huile d’olive, sel, poivre et une partie du basilic.

7. Dans les assiettes, disposez un filet de bar, un peu de beurre noisette (option) et de basilic par-dessus puis les vermicelles aux poivrons et des quartiers de citron.

Notre grain de sel

Vous allez apprécier la qualité de ce bar... Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le beurre noisette par un filet d’huile d’olive sur les filets au moment de servir. Les pâtes de riz sont une alternative intéressante aux pâtes classiques car sans gluten.

Régalez-vous !

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