Filets de poisson blanc rôti, compotée d'aubergines au cumin (SG)

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 octobre 2020.
Ingrédients :
  • Aubergine
  • Huile d'olive
  • Cumin, graine
  • Sel
  • Poivre
  • Lieu noir
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 207 kcal
Lipides 8.46%
Glucides 13.01%
Protéines 63.13%
Sel 1.6%
Fibres 13.81%
pour 100g une portion
Énergie 51.14 kcal/213.47 kJ 207 kcal/864 kJ
Lipides 1.06g 4.3g
Dont acides gras saturés 0.02g 0.1g
Glucides 1.63g 6.6g
Dont sucres 1.48g 6g
Protéines 7.91g 32g
Sel 0.2g 0.8g
Fibres 1.73g 7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Empreinte CO2 2348g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Notre grain de sel

Surveillez bien la compotée d’aubergines afin qu’elle n’accroche pas. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.
Pour la cuisson du poisson à la plancha, utilisez du papier sulfurisé pour que les filets ne se démolissent pas à la cuisson.

 

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