Sauté de magrets aux nectarines et riz

Recette Sauté de magrets  aux nectarines et riz
Ingrédients :
  • Canard
  • Nectarine
  • Riz
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Gourmande et originale, cette recette de canard plaira à toute la famille ! Simple à réaliser et remplie de saveurs, elle régalera les amateurs de sucré-salé. Les nectarines apporteront douceur et équilibre à ce plat et s'accorderont parfaitement avec le sauté de magrets. Miam... On adore !

1. Mettez le riz dans une casserole d’eau salée et faites-le cuire 10 min. à partir de l’ébullition.

2. Dégraissez partiellement les filets de canard et coupez-les en gros cubes.

3. Rincez les nectarines, coupez-les en deux, dénoyautez-les et coupez chaque moitié en quatre (laissez le peau).  

4. Faites chauffer une sauteuse à fond épais ou un wok. Faites sauter les cubes de canard à feu vif, sans matière grasse ajoutée en remuant pendant 3min.

5. Ajoutez les quartiers de nectarines, 1cs de miel et 2cs de sauce soja (optionnel). Poivrez, baissez un peu le feu, laissez environ 5 min. sur feu moyen en remuant souvent jusqu’à ce que les nectarines caramélisent. 

6. Versez le tout dans un plat de service et servez avec le riz égoutté.

 

Notre grain de sel

Le magret de canard se marie bien avec de nombreux fruits et surtout ceux d’été. Pour varier les plaisirs, déclinez cette recette avec des abricots, des prunes, du raisin...

Je compose un cabas à cuisiner