Brochette de légumes, pommes de terre

Recette Brochette de légumes, pommes de terre
Ingrédients :
  • Tomate cerise
  • Courgette
  • Poivron
  • Pomme de terre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Comment passer à coté de cette recette estivale de brochettes de légumes ?  Les légumes d'été dorés au barbecue, à la plancha ou à la poêle s’accompagnent de pommes de terre rôties. Un repas équilibré, qui régalera petits et grands gourmands ! Les végétariens y trouveront aussi leur bonheur en dégustant un plat sans viande mais tout aussi savoureux.

1. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Mettez-les dans un plat à gratin. Répartissez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble, salez, poivrez. Enfournez pour 35min. 

2. Lavez les autres légumes. Coupez les courgettes en gros dés et le poivron* en carrés de 3-4cm de côté et les oignons nouveaux* en deux. 

3. Glissez les légumes sur des pics à brochette avec les tomates cerises en les alternant.

4. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et faites-les griller sur feu vif à la poêle (ou au barbecue ou à la plancha) environ 10 min. en les retournant  régulièrement.

5. Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un couteau puis
servez-les aussitôt avec les brochettes.

 

Notre grain de sel

Variez les saveurs avec d’autres légumes tels que l’aubergine, le fenouil… Ces brochettes pourront également accompagner une viande grillée. Si vous ne possédez pas de pics à brochette, vous pouvez bien sûr cuire les légumes directement à la poêle.

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