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tagliatelles fraiches
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 118.76 kcal/496.88 kJ | 516 kcal/2158.94 kJ |
Lipides | 1.31g | 5.7g |
Dont acides gras saturés | 0.25g | 1.1g |
Glucides | 17.93g | 77.9g |
Dont sucres | 1.86g | 8.1g |
Protéines | 7.39g | 32.1g |
Sel | 0.23g | 1g |
Fibres | 1.57g | 6.8g |
Toute l’Italie dans votre assiette avec ces délicieuses tagliatelles fraiches doucement relevées au piment et une sauce tomates bien mijotée. Accompagné de nos belles crevettes charnues de notre poissonnier Grandguillaume. Du bonheur garanti !
1. Epluchez l’oignon et coupez-le en lamelles, pelez et hachez les gousses d’ail.
2. Rincez et détaillez les tomates en cubes.
3. Faites revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile dans une grande sauteuse 2- 3min. Ajoutez les cubes de tomates et assaisonnez avec sel, poivre, paprika, curcuma, et un peu de ketchup si vous le souhaitez. Laissez mijoter à couvert 5-10min.
4. Pendant ce temps, lavez et détaillez le piment en petits dés.
5. Mettez une grande casserole d’eau salée à bouillir et faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Egouttez et réservez.
6. Ajoutez les dés de piment au mélange tomates et continuez la cuisson 10min. Ajoutez les crevettes et les pâtes égouttées et mélangez bien. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour avoir une sauce onctueuse.
7. Servez sans attendre.
Les pâtes a l'arrabbiata sont un grand classique de la cuisine italienne, habituellement préparées avec du piment oiseau. Nous avons choisi un piment vert plus doux qui conviendra à tous les palets mais vous pouvez corser davantage ce plat en ajoutant du piment en poudre.