Coquillettes au pesto Salade de tomates

Ingrédients principaux :
  • Coquillettes
  • Roquette
  • Tomate
  • Basilic
  • Noix de cajou
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette Une recette riche en goût et en couleur ! Le pesto à la roquette fait maison est simple à réaliser et c'est un vrai régal. Il accompagnera à merveille les coquillettes. Ajoutez à cela des noix de cajou torréfiées et votre recette sera un succès assuré... Bon appétit ! 
Notre grain de sel

La roquette est une pette salade très riche en antioxydants (vitamine C, carotène), dont la légère amertume stimule la digestion et a un effet detox. N’ajoutez pas trop de basilic car il risque de couvrir la saveur des noix de cajou et de la roquette. Si vous souhaitez peler et épépiner les tomates : plongez-les dans l’eau bouillante 8 à 12 secondes (selon leur degré de maturité), retirez-les immédiatement et rafraichissez-les dans de l’eau glacée. Pelez-les et épépinez-les.

Je commande un cabas à cuisiner