Salade de pommes de terre, thon, épinards

En cette période estivale, nous vous proposons cette recette complète, équilibrée et fraîche. Les couleurs et les saveurs se mélangeront dans vos assiettes pour votre plus grand plaisir... Une recette à découvrir de tout urgence ! 

1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers (taille d’une bouchée). Rincez-les bien, disposez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Salez au gros sel et laissez cuire 12-15min. (suivant la taille des morceaux).

2. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Egouttez le thon.

3. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau, égouttez-les et laissez-les tiédir.

4. Préparez la sauce : dans un saladier, mettez le sel, le poivre et la moutarde. Ajoutez le vinaigre et mélangez bien, puis versez l’huile progressivement.

5. Mettez les pommes de terre dans le saladier avec la vinaigrette puis ajoutez les tomates cerise, les pousses d’épinards et le thon. Mélangez délicatement et servez.