Recette

Crépinettes de porc, pommes de terre caramélisées au sirop d'érable

La recette

Découvrez nos crépinettes, une préparation savoureuse réalisée pour vous par notre boucher que vous n’aurez plus qu’à faire poêler en quelques minutes. Le temps pour vous consacrer à la cuisson incroyable de nos petites pommes de terre caramélisées dans une marinade secrète à suivre à la lettre pour un résultat succulent et dingue !

1. Epluchez les pommes de terre (ou pas), coupez-les en petits cubes et faites-les revenir dans un peu d’huile dans une sauteuse ou une grande poêle pendant 10min. Epluchez et hachez finement l’ail, ajoutez-le aux pommes de terre.

2. Préparez la sauce dans un bol culinaire : mettez 60cl d’eau (base 4 pers) le sirop d’érable et la sauce soja. Versez ce mélange dans la poêle avec les pommes de terre (après les 10 min de cuisson) et laissez cuire jusqu’à évaporation de toute l’eau. Les pommes de terre vont caraméliser. Surveillez la fin de cuisson, arrêter la cuisson dés que le mélange devient sirupeux.

3. En parallèle, faites cuire les crépinettes de porc 20 min environ dans une poêle huilée en les retournant à mi-cuisson. Ciselez la ciboulette.

4. Servez les pommes de terre caramélisées dans les assiettes, saupoudrez de ciboulette ciselée et dégustez avec les crépinettes.

PS : pas d’inquiétude si vous avez l’impression d’avoir mis trop d’eau, l’eau met un peu de temps à s’évaporer.