Recette

Bruschetta aux légumes à la ricotta et à la mortadelle

La recette

Prêtes à garnir, croustillantes et généreuses, ces bruschetta vont se prêter à tous vos caprices gourmands. Quelques légumes de saison, une base crémeuse de mascarpone et de basilic pour le goût, surmonté d’une chiffonnade de mortadelle, mama mia que c’est bon !

Préchauffez le gril du four. 
25 + 3 minutes 
Lavez les poivrons, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et 
faites-les cuire sous le gril 15-20min en les retournant une fois jusqu’à ce que 
la peau se détache. 

Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon, ciselez le basilic. Préparez 
la salade et la sauce vinaigrette. 
A la sortie du four, mettez les poivrons dans un sac plastique ou de congélation 5 min. 
Faites griller le pain sous le gril du four 4-5 min. 

Pendant ce temps, pelez grossièrement les poivrons, coupez-les en fines  
lanières, enlevez les pépins et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l’oignon, le 
basilic, l’huile d’olive, le sel, le poivre. 

Tartinez les tranches de pain de ricotta, répartissez les tranches de viande 
des Grisons dessus et couvrez avec les poivrons. 
Servez avec la salade verte.