Pois chiches grillés aux épices,

Recette Pois chiches grillés aux épices,
Ingrédients :
  • Riz
  • Pois chiche
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Ne manquez pas cette délicieuse recette végétarienne. Simple à réaliser, elle vous permettra de faire le plein de protéines végétales qui sont excellentes pour la santé. 

1. Mettez le riz dans une casserole d’eau salée et faites cuire 10 min. à partir de l’ébullition. 

2. Epluchez et émincez les échalotes et hachez les gousses d’ail.  Egouttez les pois chiches.

3. Chauffez 4cs d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen et ajoutez l’échalote, l’ail et les pois chiches. Saupoudrez avec 2-3cs de l’épice de votre choix, salez  et poivrez et laissez dorer 10-12 min. jusqu’à ce que les pois chiches soient bien grillés en remuant de temps en temps.

4. Mettez les yaourts dans un bol et ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez bien.

5. Une fois les pois chiches grillés, ajoutez le persil (optionnel) et mélangez.

6. Servez les pois chiches grillés avec le riz égoutté, le yaourt poivré.

 

Notre grain de sel

Le saviez-vous ? L’association du riz et des pois chiches permet d’obtenir un taux d’assimilation de protéines de 30 à 50% plus important que lorsqu’elles sont consommées séparément ? Voilà donc un plat complet et sain pour le soir.

Je compose un cabas à cuisiner