Recette
Boeuf à la cantonaise, poêlée de légumes (SG)

Recette Boeuf à la cantonaise, poêlée de légumes (SG)
Succulente recette facile à préparer de Boeuf à la cantonaise, poêlée de légumes (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 29 mars 2021.

Ingrédients :

  • émincé de bœuf

  • Oignons rouge
  •   navet long
  • Carottes
  • Patate douce
  • Sauce soja.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile

  • 1,5 cs rase de maïzena
  • 2cs de vinaigre de balsamique
  • 1cs de sucre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 496.9 kcal
Lipides 31.42%
Glucides 27.05%
Protéines 34.36%
Sel 0.99%
Fibres 6.18%
pour 100g une portion
Énergie 125.01 kcal/523.03 kJ 496.9 kcal/2079.03 kJ
Lipides 7.27g 28.9g
Dont acides gras saturés 3.04g 12.1g
Glucides 6.26g 24.9g
Dont sucres 3.42g 13.6g
Protéines 7.95g 31.6g
Sel 0.23g 0.9g
Fibres 1.43g 5.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 5225g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

1. Diluez la maïzena dans un peu d’eau dans un saladier et mélangez avec 4cs de sauce soja, le vinaigre de balsamique et le sucre.

2. Ajoutez l’émincé de bœuf à la marinade dans la saladier (émincez éventuellement les  morceaux les plus gros), laissez mariner 15 min.

3. Pendant ce temps, épluchez les légumes, coupez le navet (ou 1/2 s’il est gros) en tranches de 1cm, les carottes et la patate douce en lamelles. Émincez les oignons.

4. Versez 1,5 cs d’huile dans une sauteuse ou un wok et dorez les  oignons 4-5 min. puis réservez.

5. Dans le même wok, ajoutez 3cs d’huile et mettez les carottes, le navet, et la patate douce avec 3cs d’eau. Salez et poivrez. Laissez cuire 6 -8 min. à couvert puis terminez par 2min. de cuisson à découvert. Prolongez si vous préférez les légumes plus cuits. Réservez dans un plat.

6. Chauffez un peu d’huile toujours dans le même wok, versez la viande avec la marinade et faites cuire 3 min. sur feu fort en mélangeant. Ajoutez les oignons cuits.

7. Servez aussitôt la poêlée de légumes avec le bœuf aux oignons.

Notre grain de sel

Si vous avez des ados dans la famille, vous pouvez accompagner ce plat avec du riz nature ou des nouilles chinoises.

Je compose un cabas à cuisiner