Poulet sauté au chorizo à la méridionale

Cette recette équilibrée et gourmande ne manquera pas de régaler petits et grands. Le poulet et les légumes se marient à la perfection et le chorizo vient relever le tout! C'est un plaisir pour les papilles!

1. Pelez et émincez l’oignon.  Faites revenir l’oignon dans une sauteuse avec 2cs  d’huile 3 min à feu moyen.

2. Coupez le poulet en cubes de 2cm.

3. Ajoutez les cubes de poulet aux oignons, salez et poivrez  et faites-les dorer à feu vif  2 min.

4. Coupez le chorizo en rondelles.  Lavez et coupez les tomates* en gros cubes. 

5. Ajoutez le chorizo, les olives, les herbes et les tomates, salez et poivrez à nouveau légèrement.

6. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.  Ajoutez-les dans la sauteuse et laissez mijoter à couvert 15-20min sur feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient cuites. Rectifiez l’assaisonnement.  Vous pouvez ajouter une bonne pincée de piment d’Espelette si vous voulez relever le goût.