Recette
Tagliatelles à la crème d’oseille et aux champignons

Recette Tagliatelles à la crème d’oseille et aux champignons
Succulente recette facile à préparer de Tagliatelles à la crème d’oseille et aux champignons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 13 juin 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • tagliatelles fraîches

  •   fromage râpé
  •   crème
  •   bottes d’oseille
  •   champignons de Paris
  • Gousses d’ail.  

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive 

  •   sel et poivre.  

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 601.7 kcal
Lipides 19.83%
Glucides 58.68%
Protéines 16.6%
Sel 0.17%
Fibres 4.72%
pour 100g une portion
Énergie 149.49 kcal/625.47 kJ 601.7 kcal/2517.51 kJ
Lipides 5.96g 24g
Dont acides gras saturés 3.68g 14.8g
Glucides 17.64g 71g
Dont sucres 1.27g 5.1g
Protéines 4.99g 20.1g
Sel 0.05g 0.2g
Fibres 1.42g 5.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 557g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Si vous n’avez jamais cuisiné l’oseille c’est le moment de vous lancer !  En plus c’est la pleine saison alors on en profite car on ne le trouve pas longtemps sur les étals. Une saveur acidulée légèrement citronnée, qui va relever magistralement vos tagliatelles fraiches. Un vrai régal !

1. Rincez et coupez les champignons en fines tranches. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les champignons 6-7 min. Salez et poivrez.

2. Epluchez et hachez les gousses d’ail et ajoutez-les aux champignons une fois qu’ils ont bien réduit. Réservez dans un bol.

3. Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les tagliatelles environ 3 min.

4. Lavez et ciselez les feuilles d’oseille très finement puis mettez-les dans la poêle vide avec un filet d’huile d’olive. Salez.

5. Laissez cuire 1 min. puis ajoutez la crème. Mélangez et ajoutez les champignons.

6. Egouttez les tagliatelles, mélangez les avec la crème d’oseille aux champignons et le fromage râpé avant de servir.

Notre grain de sel

L’oseille est une bonne source de vitamine C. En plus de son rôle d’antioxydant, la vitamine C contribue au maintien de l’intégrité de la peau, aide à la cicatrisation des plaies, protège les cellules contre le vieillissement prématuré. L’oseille est aussi une bonne source de potassium.

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