Tagliatelles à la crème d'oseille

Comment passer à côté de notre recette de tagliatelles à la crème d’oseille  ? Cette recette incontournable est idéale à réaliser en semaine, et fera plaisir aux petits gourmands comme aux grands. Très simple à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients pour obtenir un assaisonnement savoureux. Comme on dit, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures !

1. Rincez et coupez les champignons en fines tranches. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les champignons 6-7 min. Salez et poivrez.

2. Epluchez et hachez les gousses d’ail et ajoutez-les aux champignons une fois qu’ils ont bien réduit. Réservez dans un bol.

3. Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les tagliatelles environ 3 min.

4. Lavez et ciselez les feuilles d’oseille très finement puis mettez-les dans la poêle vide avec un filet d’huile d’olive. Salez. Laissez cuire 1 min. puis ajoutez la crème. Mélangez et ajoutez les champignons.

5. Egouttez les tagliatelles, mélangez-les avec la crème d’oseille aux champignons et le fromage râpé avant de servir.