Risotto de macaronis, petits pois et basilic

Recette Risotto de macaronis, petits pois et basilic
Ingrédients :
  • Macaronis
  • Petits pois frais
  • Parmesan
  • Oignon nouveau
  • Basilic
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Une recette de risotto un peu surprenante... Les pâtes apportent de l'originalité à ce plat. Et avec du basilic, des oignons nouveaux et de petits pois, tout le monde va se régaler. Bien sûr, n'oubliez de servir avec du parmesan !! Mmmmh...

1. Ecossez les petits pois. Pelez et hachez grossièrement l’oignon.

2. Préparez 1 litre de bouillon avec le cube de bouillon de volaille. Maintenez-le au chaud. 

3. Faites chauffer 2cs d’huile d’olive dans une cocotte ajoutez l’oignon. Faites-le revenir doucement 3 min, puis salez, poivrez et ajoutez les macaronis. Mélangez puis versez 3 louches de bouillon bien chaud. Laissez cuire les pâtes à feu doux 6 min. en les mouillant au fur et à mesure de bouillon. Ajoutez les petits pois et prolongez la cuisson 3 min. en versant toujours du bouillon de volaille

4. Lorsque les pâtes sont tendres, arrêtez la cuisson, parfumez-les de basilic ciselé, arrosez-les de 2cs d’huile d’olive et servez-les avec le parmesan.

Notre grain de sel

Vous pouvez réaliser ce plat avec d’autres pâtes dans la mesure où ce sont de petites pâtes un peu compactes, telles que les papillons, les orecchiette, ou les coquillettes. Goûtez-les pour ajuster le temps de cuisson.

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