Mangez varié et équilibré !
Linguine à l'avocat, olives et parmesan
Ingrédients :
linguine
- avocats
- échalotes
- gousses d’ail
- Olives noires dénoyautées
- citron
- parmesan
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Piment d’Espelette (optionnel)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Un délicieux plat de pâtes tout en simplicité. On a adoré le jeu des textures, avec le fondant de l’avocat, le contraste des olives et le zeste du citron ! Un brin de peps et de générosité pour une assiette gourmande et ensoleillée en plein hiver.
1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
2. Épluchez et émincez finement les échalotes et l’ail. Faites-les revenir ensemble à feu doux quelques minutes dans une poêle avec un bon filet d’huile d’olive et une pincée de piment d’Espelette (optionnel).
3. Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans la casserole d’eau bouillante salée.
4. Pendant ce temps, coupez les olives en deux (optionnel). Épluchez les avocats et coupez-les en morceaux.
5. Égouttez les pâtes. Mettez-les dans un plat de service, ajoutez l’avocat et les olives, puis le contenu de la poêle. Mélangez. Arrosez de jus de citron et éventuellement d’un filet d’huile d’olive.
6. Servez immédiatement parsemé de parmesan.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Je compose un cabas à cuisiner
