Saucisses aux herbes, méli-mélo de légumes

C'est le moment de rallumer le barbecue ! Alors nous vous avons sélectionné de délicieuses saucisses aux herbes de Provence préparées de façon artisanales par notre boucher (la maison Chaplain 69). Nous vous proposons de les accompagner d'un méli-mélo de légumes frais pour réaliser une recette vraiment estivale ! 

1. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou un barbecue ou une plancha et faites griller les saucisses 12-15 min.

2. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier, le fromage blanc avec le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.

3. Épluchez le concombre et les carottes. Coupez le concombre en deux dans la longueur, ôtez les graines. Taillez ces légumes en lamelles fines au robot ou à la mandoline.

4. Nettoyez les radis et émincez-les également en fines rondelles.

5. Épluchez la pomme et taillez-la en allumettes.

6. Versez le tout dans le saladier et mélangez avec la sauce, ajoutez la ciboulette ciselée et saupoudrez de piment d’Espelette (optionnel). Si vous avez le temps, réservez un moment au frigo.

7. Dégustez la salade de crudités avec les saucisses grillées.