Salade gnocchis, cœurs d'artichauts, tomates
- Gnocchis
- Coeurs d'artichauts
- Tomates séchées
Un petit saut en Italie avec cette salade gourmande et idéale pour la saison ! Vous ne pourrez pas résister longtemps à l'envie de découvrir cette recette si savoureuse. Bon appétit !
1. Portez à ébullition 2l d’eau salée dans une casserole.
2. Lavez et essorez la roquette. Mettez-la dans un grand saladier avec 3cs d’huile d’olive, du sel et du poivre. Coupez les tomates séchées en dés et les artichauts en quartiers. Ajoutez ces ingrédients dans le saladier. Mélangez.
3. Versez les gnocchis dans l’eau bouillante, ils sont cuits dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 min.). Egouttez-les.
4. Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle, faites-y dorer les gnocchis 5min. à feu moyen.
5. Mettez les gnocchis chauds dans le saladier, parsemez de parmesan, mélangez et servez aussitôt.
6. Dégustez !
Si vous appréciez les câpres, vous pouvez agrémenter cette salade de 25g de grosses câpres.
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