Riz sauté aux petits pois et aux œufs
- Riz basmati
- Carotte
- Petits pois frais
- Salade verte
Voici une délicieuse recette de riz sauté aux petits pois et aux œufs. L'alliance parfaite entre les goûts et l'apport en nutriments régalera petits et grands ! Bon appétit !
1. Ecossez les petits pois. Pelez les oignons et la carotte et émincez-les finement.
2. Faites cuire le riz 15 min dans une grande casserole d’eau salée puis égouttez-le.
3. Pendant la cuisson du riz : Lavez la salade et préparez une vinaigrette à votre goût.
4. Chauffez le wok avec l’huile à feu vif et faites revenir les oignons, la carotte puis les petits pois. Assaisonnez et laissez cuire 5 min. Ajoutez le riz préalablement égrainé avec une fourchette, mélangez.
5. Cassez les œufs sur le riz, remuez vivement et prolongez la cuisson de 5 min.
6. Dégustez avec un peu de sauce soja (optionnel) avant ou après la salade.
Un plat original et complet du type riz cantonais ou riz sauté à la japonaise, mais en version rapido ! Si vous avez un peu de temps vous pouvez cuire les petits pois 3 min à l’eau bouillante salée et les réserver, cuire les œufs en omelette que vous détaillerez en fines lamelles et ajouter les pois et les lanières d’œuf au dernier moment à la préparation. Si vous en avez, vous pouvez parsemer des graines de sésame doré et enrichir le plat de quelques dés de jambon.
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