Rillettes aux deux saumons, salade composée
- Filet de saumon
- Saumon fumé
- Fromage blanc nature, 3% MG environ
- Tranches de pain de campagne
- Salade verte
- Avocat
Une recette qui met l'eau à la bouche surtout avec la saison estivale qui commence ! Accompagnées d'une salade composée, les tartines de rillettes aux deux saumons feront l'unanimité autour de la table !
1. Préchauffez le four à 200°.
2. Mettez le saumon frais à cuire au four 10 min. dans un plat adapté ou sur du papier cuisson (sans le saler).
3. Hachez finement le saumon fumé (ou coupez-le au couteau en tout
petits morceaux).
4. Dans un saladier, mélangez le saumon fumé, le saumon frais cuit
émietté, le fromage blanc, le jus d’un demi citron, quelques brins d’aneth ciselé, un filet d’huile d’olive, et le poivre. Goutez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
5. Lavez et préparez la salade et la vinaigrette. Pelez les avocats, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la salade.
6. Tranchez et faites griller le pain.
7. Dégustez les rillettes sur les tranches de pain grillé avec la salade composée.
La recette classique des rillettes de saumon comporte du beurre, voici une version plus légère mais cependant délicieuse car préparée avec des produits de premier choix ! Vous apprécierez notamment le fameux saumon fumé artisanalement par notre poissonnier.
Salade de lentilles au saumon fumé et oeuf poché (SG)
Pizza blanche au saumon fumé - Roquette
Saumon fumé artisanal et micro-pousses de poireaux
Gnocchis au saumon fumé et aux épinard
Pizza blanche au saumon fumé, salade