Risotto de quinoa aux asperges
Ingrédients principaux :
- Quinoa
- Asperge verte
- Parmesan
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette
Une recette simple et originale qui vous fera redécouvrir le risotto avec son mélange appétissant de quinoa et d'asperges de saison. Vous allez vous régaler !
Notre grain de sel
On connaît le risotto et son principe qui consiste à imbiber longuement le riz de bouillon louche à louche, en remuant constamment. Le quinoa se prête très bien à ce mode de cuisson, à condition de bien le laisser gonfler à la fin. Voici une version avec des asperges mais vous pouvez aussi le décliner avec des courgettes, de la courge, du poireau…