Recette

Crevettes à la crème aux poireaux, céréales gourmandes

La recette

Une fondue de poireaux relevée aux épices, un peu de crème, le tout mélangé à nos belles crevettes charnues de notre poissonnier ! A servir avec un mélange complet et rassasiant de céréales…De quoi satisfaire ET régaler les plus exigeants autour de la table !

1. Faites mariner les crevettes 10 min dans 2cs d’huile d’olive et le curcuma.

2. Pendant ce temps, versez le mélange céréales dans une grande casserole et versez 4 fois son volume en eau, salez et portez doucement à ébullition, laissez cuire à feu moyen 10 min environ.

3. Lavez et émincez finement le blanc du poireau. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse anti adhésive et saisissez les poireaux 2 min à feu vif, salez, poivrez et laissez fondre 5-10 min à feu doux en remuant de temps en temps.

4. Ajoutez les crevettes avec la marinade, continuez la cuisson 2 min puis incorporez la crème. Laissez réduire 2 min. Si la sauce est trop épaisse, rajoutez un peu d’eau. Egouttez les céréales.

5. Dressez à l’assiette les crevettes, leur sauce aux poireaux et les céréales.