Salade de haricots blancs à la turque 

Une recette simple et qui vous donnera sûrement des idées de variations ! Ici la version recette & cabas de sa salade d'haricots blancs regroupe des tommes, du concombre, des oignons et du persil. Un ensemble harmonieux... et délicieux !

1. Epluchez et émincez finement les oignons et faites-les confire à la poêle avec un filet d’huile d’olive à feu doux 15 min, ajoutez 1cs de sucre (optionnel). Surveillez bien pour qu’ils ne brûlent pas.

2. Faites cuire les œufs 10 min. dans une casserole d’eau.

3. Pelez le concombre, coupez-le en quatre dans la longueur et enlevez le centre contenant les pépins puis coupez-le en petit dés.

4. Rincez les tomates* et coupez-les en petits quartiers. Hachez le persil.

5. Écaillez les œufs et coupez-les en deux.

6. Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre, du cumin (ou une autre épice), ajoutez tous les ingrédients (sauf les œufs), mélangez  et rectifiez l’assaisonnement.

7. Dressez les assiettes et ajoutez les œufs au moment de servir.