Dites adieu à la corvée des courses !
Fatteh d'aubergines
Ingrédients :
aubergine
- Pain pita
- Fromage blanc
- Pois chiche
- Pignons
- Ail
- Tahin
- Citron
- Menthe
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
30 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Une fondue d’aubergine, des chips de pain pita croustillants et une sauce onctueuse au tahin, une recette originale qui va faire craquer les végétariens et les autres !
Préchauffez le four à 180 °C.
1. Lavez les aubergines, coupez-les en gros cubes et faites-les revenir 25 min dans une poêle avec un filet d’huile d’olive . Salez et remuez régulièrement. Les aubergines doivent être bien dorées et tendres. Réservez.
2. Egouttez et rincez les pois chiche. Ouvrez le pain pita en 2 et coupez-le en petits carrés (env. 2 – 3 cm). Placez les carrés de pain pita sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Badigeonnez d’huile d’olive, mélangez. Ajoutez les pois chiches égouttés et enfournez 10 min environ.
3. Pelez et hachez les gousses d'ail . Mélangez l’ail, le fromage blanc , la menthe ciselée, 5cl d'eau, le tahin, le jus de citron et le cumin pour obtenir une sauce onctueuse, salez et poivrez.
4. Faites dorer les pignons dans une poêle à sec quelques minutes.
5. Répartissez dans chaque assiette le mélange pain pita, pois chiches grillés, les dés d’aubergines, la sauce onctueuse et les pignons grillés.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
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