Mangez varié et équilibré !
Rosti géant caprese à la mozza di buffala
Ingrédients :
Pommes de terre
- Oignon
- Tomates anciennes
- Mozzarella di buffala
- Basilic
Nos recettes sont fournies avec des ingrédients non transformés sélectionnés de préférence en circuits-courts et d’origine Auvergne-Rhône-Alpes (fruits et légumes, viande, volaille) ou France. Les recettes qui comportent le logo MA REGION SES TERROIRS garantissent une majorité d’ingrédients agréés par cette marque. Un produit MA REGION SES TERROIRS est cultivé ou élevé à 100% en Auvergne-Rhône-Alpes.
Ingrédients du placard :
huile d’olive
- 2 œufs
- Sel
- Poivre
- 3cs de farine
Temps de préparation :
25 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Une alliance de caractère et une touche Italienne, avec ce rösti géant revisité façon caprese : une galette croustillante de pommes de terre garnie de tomates anciennes. Le tout est sublimé par une mozza fondante déposée au centre. Une recette estivale, gourmande et pleine de fraîcheur !
1. Epluchez les pommes de terre et râpez-les au robot ou à la mandoline. Epluchez et émincez finement l’oignon frais. Mélangez-les dans un saladier avec les œufs, la farine, du sel et du poivre.
2. Faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive (pour 4 personnes, utilisez 2 poêles) et déposez les pommes de terre râpées uniformément, faites cuire 15 à 20 min à feu moyen en le retournant à mi cuisson. Faites glisser le rosti dans une assiette, posez la poêle à l’envers dessus et retournez.
3. Coupez les tomates en tranches, mettez-les dans un plat avec du sel du poivre et un filet d’huile d’olive.
4. Dés que le rösti est cuit, servez-le sans attendre avec les tomates et la mozzarella di Buffala par dessus. Parsemez de basilic ciselé.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
La burrata, ce délice tout droit venu des Pouilles, est un fromage italien frais à base de mozzarella et de crème. Non seulement elle réveille nos papilles, mais elle est aussi un trésor de protéines, calcium et vitamines, apportant une note savoureuse à vos plats!
Calories : 428 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 90.65 kcal/379.56 kJ | 428 kcal/1792.007 kJ |
| Lipides | 3.18g | 15g |
| Dont acides gras saturés | 1.48g | 7g |
| Glucides | 10.17g | 48g |
| Dont sucres | 1.48g | 7g |
| Protéines | 4.02g | 19g |
| Sel | 0.15g | 0.7g |
| Fibres | 1.5g | 7.1g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Local et circuits courts
59%
Produits français
100%
Empreinte CO2
507g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
