Fini le gaspillage alimentaire !
Rosti géant caprese à la burrata
Ingrédients :
Pommes de terre
- Oignon
- Tomates anciennes
- Burrata
- Basilic
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
huile d’olive
- 2 œufs
- Sel
- Poivre
- 3cs de farine
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
20 minutes
La recette
Une alliance de caractère et une touche Italienne, avec ce rösti géant revisité façon caprese : une galette croustillante de pommes de terre garnie de tomates anciennes. Le tout est sublimé par une burrata fondante déposée au centre. Une recette estivale, gourmande et pleine de fraîcheur !
1.Epluchez les pommes de terre et râpez-les au robot ou à la mandoline. Epluchez et émincez finement l’oignon ou l’échalote. Mélangez-les dans un saladier avec les œufs, la farine, du sel et du poivre.
2. Faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une poêle anti adhésive (pour 4 personnes, utilisez 2 poêles) et déposez les pommes de terre râpées uniformément, faites cuire 15 à 20 min à feu moyen en le retournant à mi cuisson. Faites glisser le rosti dans une assiette, posez la poêle à l’envers dessus et retournez.
3. Coupez les tomates en tranches, mettez-les dans un plat avec du sel du poivre et un filet d’huile d’olive.
4. Dés que le rösti est cuit, servez-le sans attendre avec les tomates et la burrata par dessus. Parsemez de basilic ciselé.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
La burrata, ce délice tout droit venu des Pouilles, est un fromage italien frais à base de mozzarella et de crème. Non seulement elle réveille nos papilles, mais elle est aussi un trésor de protéines, calcium et vitamines, apportant une note savoureuse à vos plats!
Calories : 432 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 80.3 kcal/336.04 kJ | 432 kcal/1807.910034 kJ |
| Lipides | 2.97g | 16g |
| Dont acides gras saturés | 1.12g | 6g |
| Glucides | 9.09g | 48.900002g |
| Dont sucres | 1.49g | 8g |
| Protéines | 3.16g | 17g |
| Sel | 0.11g | 0.6g |
| Fibres | 1.36g | 7.3g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
99%
Produits français
100%
Empreinte CO2
518g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
