Salade complète à la turque (SG)

Recette Salade complète à la turque (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 juin 2021.
Ingrédients :
  • haricots blancs

  • Tomates
  • Concombre
  • Persil
  • Oignons
  • Oeufs.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 4-5cs d’huile d’olive

  • 3cs de vinaigre
  • Sel
  • Poivre
  • Cumin (ou autre épice)
  • 1cs de sucre (optionnel)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 491 kcal
Lipides 11.7%
Glucides 44.51%
Protéines 25.8%
Sel 0.62%
Fibres 17.37%
pour 100g une portion
Énergie 116.14 kcal/485.63 kJ 491 kcal/2053 kJ
Lipides 3.22g 13.6g
Dont acides gras saturés 0.47g 2g
Glucides 12.25g 51.8g
Dont sucres 2.01g 8.5g
Protéines 7.1g 30g
Sel 0.17g 0.7g
Fibres 4.78g 20.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 354g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

Une recette simple qui vous donnera sûrement des idées de variations ! Ici notre version de la salade d'haricots blancs comporte des légumes de saison, des oeufs, des herbes fraîches et des épices. Un ensemble complet... et délicieux !

1. Epluchez et émincez finement les oignons et faites-les confire à la poêle avec un filet d’huile d’olive et 1 cs de sucre (optionnel), à feu doux 15 min. Surveillez bien pour qu’ils ne brûlent pas.

2. Faites cuire les œufs 10 min. dans une casserole d’eau.

3. Pelez le concombre, coupez-le en quatre dans la longueur et enlevez le centre contenant les pépins puis coupez-le en petit dés.

4. Rincez les tomates et coupez-les en petits quartiers. Hachez le persil.

5. Ecaillez les œufs et coupez-les en deux.

6. Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre, du cumin (ou une autre épice), ajoutez tous les ingrédients (sauf les œufs), mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

7. Dressez les assiettes et ajoutez les œufs au moment de servir.

Notre grain de sel

Voici un plat équilibré contenant des protéines et plein de saveurs... Facile à préparer, cette salade peut aussi se déguster bien fraîche et agrémenter vos buffets ou pique-niques d’été.

Je compose un cabas à cuisiner