Flammenkueche carottes râpées aux cranberries

Recette Flammenkueche carottes râpées aux cranberries
Ingrédients :
  • Pâte à pizza
  • Lardons
  • Oignon
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Simplissime et délicieuse, cette recette de flammenkueche plaira aux adeptes de la cuisine alsacienne. Parfaitement adapté pour des soirées entre amis ou en famille, ce plat est convivial et change de la classique pizza ! Une recette à réaliser pour la fête de la St Patrick par exemple en accompagnant la tarte d'une bonne bière artisanale.

1. Préchauffez votre four à 250°
2. Étalez la pâte à pizza (à l’aide d’un peu de farine) en un cercle assez mince de 30cm de diamètre environ sur un papier sulfurisé sur votre lèchefrite.
3. Dans une poêle antiadhésive, faites rissoler les lardons légèrement 3min. Égouttez-les dans un sopalin pour enlever l’excédent de gras.
4. Pelez et émincez très finement l’oignon. Faites-le dorer 3 min dans la poêle des lardons.
5. Dans un bol, mélangez le fromage blanc et la crème épaisse, salez très légèrement et poivrez. Étalez cette préparation sur la pâte, ajoutez les lardons puis l’oignon émincé uniformément. Enfournez 15min. 
6.Pendant ce temps, épluchez les carottes et râpez-les à l’aide d’un robot. Préparez votre vinaigrette avec 1cs de moutarde, 1cs de vinaigre de cidre (ou autre vinaigre), sel et poivre et ajoutez petit à petit votre huile afin de faire une sauce épaisse que vous mélangerez bien aux carottes, parsemez de cranberries. Laissez reposer pour que la vinaigrette s’imprègne bien des carottes.
7. Dégustez la flammenkueche bien chaude pendant ou après les carottes avec une bonne bière blonde artisanale.
Notre grain de sel

La tarte flambée (flammekueche) est un plat traditionnel de la gastronomie populaire alsacienne. Simple et rapide à réaliser, on peut également l’accompagner d’une salade verte.

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