Galettes de lentilles corail, tzatziki

Recette Galettes de lentilles corail, tzatziki
Ingrédients :
  • Kit galettes lentilles corail
  • Oeufs
  • Concombre
  • Menthe
  • Yaourt grec
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Une recette saine et délicieuse... Découvrez ces savoureuses galettes de lentilles corail accompagnées d'un tzatziki maison pour donner encore plus de plaisir dans l'assiette ! Bon appétit... 

1. Faites bouillir 600 ml d'eau dans une casserole. Videz le contenu du sachet et faites cuire a? feu doux 15 min. jusqu'a? absorption. Rajoutez de l'eau si besoin.

2. Pendant ce temps, épluchez et râpez ou émincez le concombre (en enlevant si possible les pépins du centre) et faites dégorger dans une passoire 15 min. avec un peu de gros sel.

3. Pelez et émincez l’ail. Lavez et ciselez la menthe.

4. Battez les œufs dans un saladier, videz le contenu de la casserole puis mélangez le tout.

5. Ajoutez 4cs d’huile d’olive dans une poêle chaude a? feu moyen.

6. Déposez dans la poêle des tas du mélange aux lentilles a? l’aide d’une louche puis aplatissez afin de faire des galettes de la taille de pancakes (4 galettes par personne). Faites cuire 4 min. par côte?.

7. Pendant la cuisson, mettez le concombre égoutté dans un saladier, ajoutez l’ail émincé, la menthe ciselée, le yaourt grec, 2cs d’huile d’olive, le poivre et mélangez. 

8. Dégustez les galettes bien chaudes avec le tzatziki.

Notre grain de sel

Voici un mélange de "galettes de lentilles corail" préparé par la jeune société lyonnaise VRAC’n ROLL. Une recette mise au point à partir d’ingrédients 100% bio ; un gain de temps et une facilité de préparation pour un plat sain et savoureux.

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