Papillote de volaille aux légumes printaniers

Ce plat très facile à réaliser est véritablement succulent ! Les filets de poulet sont sublimés par le fromage frais et les pousses d'épinards qui apportent de la douceur et les tomates cerises en provenance du Sud de la France et gorgées de soleil donneront une touche estivale et de la couleur à vos savoureuses papillotes de volaille.  

1. Préchauffez le four à 200°C

2. Coupez 4 grands rectangles de papier cuisson (environ 40 x 40cm). 

3. Pelez et hachez les gousses d’ail.

4. Coupez les filets de poulet en cubes  d’1 à 2cm. Salez et poivrez et mélangez avec l’ail haché.

5. Rincez les épinards, essorez-les. Coupez-les grossièrement et enlevez les plus grosses tiges. Répartissez les épinards sur les carrés de papier cuisson.

6. Ajoutez le poulet, les tomates cerises (coupez-les en 2 si possible) et le fromage coupé en gros cubes. Salez et poivrez.

7. Ajoutez un filet de jus de citron et d’huile d’olive.

8. Refermez bien les papillotes en repliant les bords bien hermétiquement, déposez-les sur la lèchefrite du four et enfournez pour 20 min.

9. Dégustez.