Thon rôti aux herbes, pommes de terre

Recette Thon rôti aux herbes, pommes de terre
Ingrédients :
  • Thon rouge
  • Pommes de terre grenaille
  • Mayonnaise à l'estragon
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 546 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 546 kcal/2285 kJ
Lipides 0g 33.1g
Dont acides gras saturés 0g 22g
Glucides 0g 51.4g
Dont sucres 0g 41.6g
Protéines 0g 7g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 8.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie E
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 448g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Cette recette est réalisée avec du thon rouge, un poisson au goût délicat et très facile à cuisiner. Il saura délicieux rôti aux herbes de Provence et parsemé d'un mélange croustillant de chapelure et d'ail. Accompagné de pommes de terre grenaille et d'une mayonnaise artisanale à l'estragon ce sera un véritable régal ! 

1. Préchauffez votre four à 220°.  

2. Lavez soigneusement les pommes de terre (ne les épluchez pas) , coupez-les en 3 ou 4 (selon leur taille) et mettez-les dans un plat allant au four en une seule couche, badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et enfournez 30 min. (ou plus si vous avez le temps). 

3. Epluchez et hachez finement l’ail.

4. Mettez le thon dans un plat allant au four et badigeonnez-le d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, salez, poivrez et répartissez du thym (ou d’autres herbes de Provence), saupoudrez d’ail haché et de chapelure. Enfournez pour 15 à 20 min. (selon l’épaisseur) sur une grille au dessus des pommes de terre. Arrosez en milieu de cuisson. 

5. Dégustez avec la mayonnaise à l’estragon.

Notre grain de sel

Le thon rouge est  excellent mais il doit être cuit à point, vérifiez bien la cuisson comme mentionné dans la recette. Nous avons sélectionné une mayonnaise artisanale à l’estragon  fabriquée dans les Landes  pour sublimer ce plat de poisson

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