Clafoutis aux tomates cerises et brebis basque - Melon

Recette Clafoutis aux tomates cerises et brebis basque - Melon
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 juin 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • tomates cerise

  • Fromage de brebis basque
  • Crème
  • Ciboulette
  • Salade verte ou tomates.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Beurre ou huile

  • 3 œufs
  • 4cc de Maïzena (à défaut de la farine)
  • 25cl de lait (1 verre)
  • Piment d’Espelette (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • De quoi faire une vinaigrette
  • 3 œufs

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 357.2 kcal
Lipides 53.29%
Glucides 18.75%
Protéines 22.6%
Sel 1.85%
Fibres 3.51%
pour 100g une portion
Énergie 134.79 kcal/563.97 kJ 357.2 kcal/1494.53 kJ
Lipides 10.94g 29g
Dont acides gras saturés 6.38g 16.9g
Glucides 3.85g 10.2g
Dont sucres 3.13g 8.3g
Protéines 4.64g 12.3g
Sel 0.38g 1g
Fibres 0.72g 1.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 49%
Empreinte CO2 548g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voilà une façon originale de profiter des tomates cerises d’une autre manière qu’en simple crudité…

1. Préchauffez le four à 180°C. 

2. Pendant ce temps, coupez le fromage de brebis en petits dés. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la Maïzena délayée dans le lait et la crème, salez et poivrez. 

3. Beurrez ou huilez 4 à 6 ramequins (selon leur taille). Répartissez les tomates cerises coupées en deux et les dés de fromage dans les ramequins, versez la préparation et enfournez pour 20 min. environ.

4. Préparez une vinaigrette à votre goût pour la salade. 

5. Quand les clafoutis sont cuits, sortez-les du four, parsemez-les de ciboulette ciselée et de piment d’Espelette (facultatif). Servez chaud ou tiède.

Notre grain de sel

Cette tomme de brebis basque au lait pasteurisé est fabriquée de façon artisanale. Sa consistance à la fois souple et ferme et son goût subtil apportent beaucoup de finesse à ce clafoutis.