Recette
Tarte gourmande aux légumes d'hiver

Recette Tarte gourmande aux légumes d'hiver
Succulente recette facile à préparer de Tarte gourmande aux légumes d'hiver, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 janvier 2021.

Ingrédients :

  • pâte brisée artisanale 

  • Carottes 
  • Céleri rave 
  • Oignon 
  • Crème 
  • Œufs 
  •   

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 15cl de lait

  • De quoi réaliser une vinaigrette
  •   sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

35 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 538 kcal
Lipides 34.32%
Glucides 40.45%
Protéines 16.4%
Sel 1.65%
Fibres 7.18%
pour 100g une portion
Énergie 126.66 kcal/529.72 kJ 538 kcal/2250 kJ
Lipides 7.89g 33.5g
Dont acides gras saturés 4.26g 18.1g
Glucides 9.3g 39.5g
Dont sucres 3.39g 14.4g
Protéines 3.77g 16g
Sel 0.38g 1.6g
Fibres 1.65g 7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 86%
Produits français 100%
Ingrédients Bio 77%
Empreinte CO2 710g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Les carottes se marient très bien avec le céleri rave ! Une tarte végétarienne, originale et gourmande, ce plat de saison va réconcilier les enfants avec ses légumes. A déguster avec une bonne salade !

1. Préchauffez le four à 200°.

2. Epluchez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon à feu doux le temps de préparer les autres légumes.

3. Epluchez et râpez les légumes au robot ou à la mandoline. Ajoutez-les à l’oignon et faites-les revenir 8 min. à la poêle à feu doux. Salez et poivrez.

4. Dans un bol battez les œufs avec la crème et le lait, salez et poivrez.

5. Etalez la pâte brisée dans un moule adapté, disposez les légumes râpés sur le fond de la pâte puis ajoutez le mélange aux œufs.

6. Enfournez pour 25 min.

8. Laissez la tarte tiédir et dégustez 

Notre grain de sel

Vous pouvez mettre les légumes de votre choix tels que des panais, de la courge et du topinambour. La fameuse pâte de chez notre pâtissier Bettant, non bio mais 100% artisanale et réalisée à partir de bons produits, fera toute la différence !

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