Recette
Gyros de veau au chèvre et confit de tomates

Recette Gyros de veau au chèvre et confit de tomates
Succulente recette facile à préparer de Gyros de veau au chèvre et confit de tomates, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • Émincés de veau
  • Aubergine
  • Pains cibatta
  • Chèvre frais
  • Pesto rouge

Temps de préparation :

10-15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 2771.7 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 2771.7 kcal/9999.99 kJ
Lipides 0g 202.7g
Dont acides gras saturés 0g 68.2g
Glucides 0g 1.9g
Dont sucres 0g 0.2g
Protéines 0g 234.2g
Sel 0g 2.2g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Ingrédients en circuits courts 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 14995g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Dégustez une recette printanière aux saveurs méditerranéennes, parfait pour un repas simple et ludique ou un pique-nique pendant les beaux jours. Vous l'aurez compris avec ce repas Recettes & Cabas vous offre un petit avant goût de soleil ! 

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Lavez les aubergines et coupez-les en fines rondelles.

3. Chauffez une grande poêle avec 2cs d’huile d’olive, saisissez les émincés de veau, 3 min. à feu vif avec 1cs de graines de cumin, salez, poivrez et réservez dans une assiette.

4. Dans la même poêle, colorez rapidement les rondelles d’aubergines dans les sucs de cuisson du veau, salez et faites-les cuire 10 min. à couvert à feu doux avec un fond d’eau, ajoutez un peu d’huile d’olive si besoin.

5. Quand les aubergines sont cuites, remettez les émincés de veau et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

6. Chauffez les pains ciabatta 3-5 min au four. Coupez-les en deux, enlevez un peu de mie et tartinez généreusement avec le chèvre et le pesto rouge.  Puis garnissez avec le mélange veau-aubergine. Dégustez avec le surplus d’aubergine en accompagnement.

Notre grain de sel

Le gyros est l’un des plats les plus emblématiques de la Grèce. Très complet, il se compose de viande, de légumes et de sauce tzatziki, le tout enveloppé dans du pain pita. Ici nous avons choisi un pain artisanal type ciabatta. 

Si vous souhaitez un repas plus léger vous pouvez  manger la garniture sans le pain.

Je compose un cabas à cuisiner