Recette

Légumes rôtis sauce cacahuètes

La recette

Tout est dans la sauce et la cuisson des légumes, une recette un brin orientale tout en rondeur. Vous pouvez ajouter des épices dans la sauce cacahuète comme du gingembre, une pointe de raz-el-hanout... Si vous avez un Aifryer n’hésitez pas à l’utiliser pour rôtir les légumes.

Ça va sentir bon dans la cuisine, pour un repas dépaysant en perspective !

Préchauffez le four à 190°C

1. Epluchez les légumes (utilisez un rasoir à légumes pour la butternut), coupez-les en cubes. Epluchez et coupez l’oignon en quartiers. disposez l'ail en entier en chemise. Mettez le tout dans un saladier.

2. Egouttez et rincez les pois chiches. Ajoutez dans le saladier la quantité de pois chiches indiquée avec des herbes de Provence, un peu de sucre, un bon filet d’huile d’olive, salez et poivrez, mélangez bien.

3. Etalez ces légumes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfournez pour 35min. (prolongez si besoin, ils doivent être confits). Retournez-les à mi-cuisson.

4. Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, le fromage blanc, salez et poivrez. Ajoutez quelques centilitres de lait ou d’eau si la sauce est trop épaisse.

5. Vérifiez la cuisson des légumes et servez accompagné de la sauce cacahuètes