Clafoutis de poireaux au Saint Marcellin- Salade d'endives
Ingrédients :
poireaux
- Saint marcellin
- Oeufs
- Endives
- Pomme
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
120g de farine
- 40cl de lait
- Huile d’olive
- Papier cuisson (facultatif)
- De quoi faire une vinaigrette
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
25 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Entre le gratin et la tarte votre cœur balance ? Ce plat généreux et familial saura vous réconforter tout en faisant manger de bons poireaux de saison à la maison. Du St Marcellin gratiné pour le côté gourmand, une petite salade d'endives pour la touche de fraicheur, voilà un repas idéal !
Préchauffez le four à 180ºC.
1. Déposez une feuille de papier cuisson sur un moule à tarte (ou beurrez le moule ou utilisez un moule type Flexipan).
2. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les bien et émincez-les finement (en ôtant la partie verte). Chauffez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive, ajoutez le poireau émincé et faites revenir à feu moyen avec le fond d‘un verre d‘eau. Salez, poivrez, couvrez et laissez suer 8-10 min à feu doux. Réservez.
3. Dans un petit saladier, mélangez les œufs avec la farine. Versez le lait petit à petit, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Salez et poivrez.
4. Versez les poireaux sur le moule, répartissez les st Marcellin coupés en morceaux et versez par-dessus l’appareil à clafoutis.
5. Enfournez pour environ 25 min, jusqu'à ce que le clafoutis devienne ferme et doré.
6. Pendant ce temps préparez la salade d’endives avec des lamelles de pomme et la sauce vinaigrette.
7. Dégustez chaud accompagné de la salade d’endives aux pommes.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 81.85 kcal/342.54 kJ | 495.2 kcal/2072.34 kJ |
| Lipides | 3.64g | 22g |
| Dont acides gras saturés | 1.98g | 12g |
| Glucides | 7.04g | 42.6g |
| Dont sucres | 2.98g | 18g |
| Protéines | 4.5g | 27.2g |
| Sel | 0.2g | 1.2g |
| Fibres | 1.21g | 7.3g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
