Mangez varié et équilibré !
Soupe de saumon aux poireaux et pommes de terre
Ingrédients :
saumon
- Poireaux
- pommes de terre
- Crème
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Bouillon de poisson (ou autre bouillon cube)
- 1 feuille de laurier (optionnel)
- 10 cl de crème (optionnel)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
20 minutes
La recette
L’association saumon poireaux est toujours délicieuse. Nous vous en proposons ici une version originale en soupe pour changer de la cuisson classique. Le fait de mixer une partie des légumes apporte un peu d’onctuosité. Un plat réconfortant avec le fameux saumon de notre poissonnier, un régal !
1. Coupez les poireaux en deux dans la longueur après avoir enlevé les parties les plus vertes. Émincez les poireaux en rondelles.
2. Dans une sauteuse ou un faitout faites chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez les rondelles de poireaux, laissez cuire 3 min.
3. Pelez et coupez les pommes de terre en dés que vous ajoutez aux poireaux avec une feuille de laurier (optionnel). Ajoutez le cube de bouillon dilué dans 50cl d’eau (base 4 pers), salez, poivrez, portez à ébullition et laissez frémir à feu doux pendant 20 min.
4. Une fois les légumes cuits, vous pouvez les garder tels quels ou en mixer une partie (dans un bol blender ou avec un mixeur plongeant), remettez le velouté obtenu dans la sauteuse.
5. Coupez le saumon en gros cubes, plongez-le dans les légumes et prolongez la cuisson de 5 min.
6. Ajoutez la crème, mélangez, rectifiez l’assaisonnement. Servez sans attendre !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
L’association saumon poireaux est délicieuse, nous vous en proposons ici une version originale en soupe pour changer de la cuisson classique. Le fait de mixer une partie des légumes apporte un peu d’onctuosité. Vous pouvez aussi bien sûr soit laisser les légumes en morceaux soit tout mixer
Calories : 430.9 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 113.92 kcal/476.64 kJ | 430.9 kcal/1802.89 kJ |
| Lipides | 6.64g | 25.1g |
| Dont acides gras saturés | 2.27g | 8.6g |
| Glucides | 4.76g | 18g |
| Dont sucres | 1.85g | 7g |
| Protéines | 8.01g | 30.3g |
| Sel | 0.13g | 0.5g |
| Fibres | 1.67g | 6.3g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Ingrédients en circuits courts
33%
Produits français
67%
Empreinte CO2
790g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
