De bons repas faciles à cuisiner
Penne carottes-amandes grillées-parmesan
Ingrédients :
penne au blé complet
- Carottes fanes
- Amandes entières
- Estragon (facultatif)
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive, sel et poivre ou piment d’Espelette (facultatif)
- Ail (facultatif)
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
1. Faites bouillir une casserole d’eau ; salez-la aux premiers bouillons. Faites cuire les penne 10mn (n’hésitez pas à régulièrement goûter si vous aimez vos pâtes al dente).
2. Lavez bien les carottes, ôtez-en les fanes (sans les éplucher). Au moyen d’un économe à julienne, une mandoline ou un épluchelégumes, détaillez-les en julienne, en lamelles, en tagliatelles, etc.
3. Effeuillez l’estragon. Concassez grossièrement les amandes.
4. Dans une sauteuse, faites griller les amandes sans matière grasse. Egouttez les pâtes.
5. Ajoutez 2cs. d’huile d’olive aux amandes. Une fois l’huile chaude, ajoutez les carottes que vous faites revenir à feu vif pendant 5 min. Ajoutez les pâtes pour encore 5 min. à feu vif.
6. En fin de cuisson, ajoutez la l’estragon et éventuellement de l’ail puis un filet d’huile d’olive et du poivre de moulin (ou du piment), mélangez bien et servez aussitôt ! Vous pouvez ajouter du fromage rappé, de préférence du parmesan.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
vous pouvez garder quelques fanes de carottes. Hachez-les pour les ajouter à un velouté ; ou encore, faites-en un bouquet bien ficelé (que vous ôterez en fin de cuisson) pour parfumer une viande en sauce ou un poisson vapeur
Je compose un cabas à cuisiner
