Recette

Sandwich club au saumon fumé - Frites de patates douces

La recette

Bien mieux qu’un simple club sandwich, voilà un repas ludique et généreux à partager avec ceux que vous aimez ! Le délicieux saumon fumé de chez notre poissonnier Grandguillaume, un bon pain de mie, et un quelques frites de patates douces aux épices, miam… ! Un vrai régal !

Préchauffez le four à 200°

1. Épluchez les patates douces. Coupez-les en bâtonnets comme des frites.

2. Répartissez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence (ou d’une épice) mélangez bien puis enfournez pour 20-25 min. Surveillez la cuisson.

3. Pendant ce temps, faites cuire les oeufs 10 min dans l’eau bouillante. Refroidissez-les sous l’eau froide et écalez-les.

4. Faites griller le pain de mie.

5. Mélangez dans un bol la mayonnaise (ou autre, voir au recto) avec les œufs durs écrasés. Recouvrez la première tranche de pain avec la mayonnaise aux œufs. Déposez 2 ou 3 feuilles de salade par dessus puis le saumon fumé. Recouvrez de mayonnaise-œufs et refermez le sandwich avec la deuxième tranche de pain.

6. Pressez bien les sandwichs et coupez les en deux dans la diagonale. Empillez les deux sandwichs en triangle et servez en accompagnement des frites de patates douces !