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Clafoutis de cœurs d'artichauts au taleggio, salade de pomme de terre
Ingrédients :
Coeur ou fonds d'artichauts (bocal)
- Fromage taleggio
- Oeufs plein air
- Pommes de terre
- Oignon rouge
- Tomate
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 125g de farine
- 30cl de lait
- Sel
- Poivre
- De quoi faire une vinaigrette.
Temps de préparation :
25 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Découvrez une recette inédite de clafoutis aux saveurs inattendues ! Malgré leurs goûts prononcés, les cœurs d'artichauts et le taleggio se marient parfaitement ! Une recette végétarienne qui est un véritable délice... Miam
Préchauffez le four à 180°C.
1. Mettez une casserole d’eau salée à bouillir. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire environ 20min.
2. Egouttez les cœurs ou fonds d’artichauts, coupez-les en deux et mettez-les à mariner dans un bol avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
3. Dans un saladier, versez la farine. Formez un puits dans lequel vous mettez les œufs. Ajoutez un filet d’huile d'olive puis mélangez avec le lait que vous versez progressivement. Poivrez et salez légèrement.
4. Répartissez les cœurs d’artichauts dans un plat à gratin (25-30cm) beurré. Coupez le taleggio en dés.
5. Versez la préparation sur les artichauts. Répartissez le taleggio sur l’ensemble et enfournez pour 25 à 30 min.
6. Pendant la cuisson, épluchez et émincez finement l’oignon rouge, lavez et coupez la tomate en petits dés, préparez une vinaigrette à votre goût. Egouttez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Mélangez le tout avec la vinaigrette.
7. Servez le clafoutis accompagné de la salade de pommes de terre.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Artichauts et taleggio, voilà deux ingrédients typiquement italiens accommodés ici dans un délicieux clafoutis salé. Une recette à la fois gourmande, raffinée... et rapide à préparer. Alors c'est parti !
Calories : 440.2 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 119.46 kcal/499.81 kJ | 440.2 kcal/1841.8 kJ |
| Lipides | 4.94g | 18.2g |
| Dont acides gras saturés | 2.17g | 8g |
| Glucides | 11.07g | 40.8g |
| Dont sucres | 1.6g | 5.9g |
| Protéines | 6.4g | 23.6g |
| Sel | 0.38g | 1.4g |
| Fibres | 1.82g | 6.7g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
52%
Ingrédients en circuits courts
17%
Produits français
58%
Empreinte CO2
651g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
