Clafoutis de cœurs d'artichauts au taleggio, roquette -pomme de terre
Ingrédients :
Coeur ou fonds d'artichauts (bocal)
- taleggio
- Oeufs plein air
- Roquette
- Pomme de terre
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 125g de farine
- 30cl de lait
- Sel
- Poivre
- De quoi faire une vinaigrette.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Découvrez une recette inédite de clafoutis aux saveurs inattendues ! Malgré leurs goûts prononcés, les cœurs d'artichauts et le taleggio se marient parfaitement ! Une recette végétarienne qui est un véritable délice... Miam
Préchauffez le four à 180°C.
1. Mettez une casserole d’eau salée à bouillir. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire environ 20min.
2. Egouttez les cœurs ou fonds d’artichauts, coupez-les en deux et mettez-les à mariner dans un bol avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
3. Dans un saladier, versez la farine. Formez un puits dans lequel vous mettez les œufs. Ajoutez un filet d’huile d'olive puis mélangez avec le lait que vous versez progressivement. Poivrez et salez légèrement.
4. Répartissez les cœurs d’artichauts dans un plat (25-30cm) à gratin beurré. Coupez le taleggio en dés.
5. Versez la préparation sur les artichauts. Répartissez le taleggio sur l’ensemble et enfournez pour 25 à 30 min.
6. Pendant la cuisson, lavez et essorez la roquette, préparez une vinaigrette à votre goût. Egouttez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Mélangez le tout avec la vinaigrette.
7. Servez le clafoutis accompagné de la roquette aux pommes de terre.
Artichauts et taleggio, voilà deux ingrédients typiquement italiens accommodés ici dans un délicieux clafoutis salé. Une recette à la fois gourmande, raffinée... et rapide à préparer. Alors c'est parti !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 117.83 kcal/493 kJ | 434.2 kcal/1816.69 kJ |
| Lipides | 4.94g | 18.2g |
| Dont acides gras saturés | 2.17g | 8g |
| Glucides | 10.88g | 40.1g |
| Dont sucres | 1.63g | 6g |
| Protéines | 6.4g | 23.6g |
| Sel | 0.38g | 1.4g |
| Fibres | 1.85g | 6.8g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
