Recette

Pizza blanche à la crème de poireaux et champignons - Salade

La recette

Nous voila bien rentré dans l’hiver avec cette succulente recette. A mi-chemin entre la pizza et la tarte aux légumes. A réaliser avec les poireaux de saison dont on se lasse pas, des champignons de la crème et du fromage pour le côté généreux que l'on attend d'une bonne pizza. Vous allez vous régaler !

Préchauffez le four à 200°C.

1. Coupez les poireaux en deux dans la longueur, lavez-les bien et coupez-les en lamelles, avec une partie du vert (la moitié environ). Chauffez une sauteuse avec un filet d’huile d’olive et ajoutez les poireaux.

2. Rincez et coupez les champignons en lamelles, ajoutez-les. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 15 min. à feu moyen.

3. Étalez chaque pâte à pizza sur une plaque allant au four, tapissée de papier cuisson (n’utilisez pas de rouleau à pâtisserie mais étirez-la en plusieurs fois avec vos mains à plat en la tournant sur elle-même).

4. Répartissez la crème fraiche sur les pâtes à pizza puis ajoutez le mélange poireaux/champignons (que vous égouttez si besoin). Parsemez de fromage râpé puis enfournez pour 15 à 20min.

5. Lavez la salade et préparez la vinaigrette selon vos goûts.

6. Dégustez la pizza accompagnée de la salade verte !